Manual de buenas prácticas Agroecológicas

Hago una breve presentación.

Los mercados actuales son cada vez más exigentes en calidad e inocuidad de los productos alimenticios. Un producto alimenticio con el sello de Buenas Prácticas Agroecológicas (BPA), garantiza al consumidor un alimento sano y saludable de acuerdo a los estándares de calidad establecidos internacionalmente.

Como utilizar la tecnología

M A N I F I E S T O P R O – M O R A T O R I A

• No es correcto utilizar tecnología con substancias que puedan dañar la salud.
• No es correcto utilizar tecnología que puede tener efectos medioambientales
• irreversibles.
• No es correcto exponer a los seres humanos y al medio ambiente ni siquiera a riesgos
• mínimos de alimentos de poco valor, si tienen alguno.
• No es correcto utilizar tecnología con la que se asocian graves riesgos sólo porque quizá podría generar productos útiles en el futuro.

Por ello, solicitamos moratoria internacional hasta conocer suficientemente si se justifica su uso por el ser humano. Y estos productos deben retirarse en el plazo más breve posible. Además debe exigirse el etiquetado obligatorio de todos los alimentos que contengan ingredientes manipulados genéticamente.

Agricultura militar-industrial

A L I M E N T A C I Ó N

La hostil agricultura militar-industrial pone en peligro la armoniosa y pródiga asociación con la tierra, práctica de las mujeres que alimentó a la mayoría del planeta durante la historia. La práctica actual dominante da señales crecientes de masculinización que se apropia de recursos y derechos de las mujeres en la agricultura de subsistencia.

Mientras las mujeres han mantenido en supervivencia las semillas durante milenios, la masculinización de la biodiversidad condujo a las tecnologías creadoras de semillas que no germinan luego de cosechadas, obligando a los agricultores a volver a comprar sólo a las mismas empresas cada año, o lo que se llama “tecnología terminator”. La transnacional Monsanto y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos trabajan para mantener este monopolio.

Lo que para Monsanto es una hierba dañina, puede ser comida, forraje o medicamento para el resto del mundo. El ganado en escala industrial consume 3 veces más biomasa que el mantenido ecológicamente, de hecho, 3 veces más de superficie de tierra. Europa, por ejemplo, utiliza en el Tercer Mundo un área 7 veces mayor que el propio territorio para producir alimento para su ganado. Sólo para forraje Holanda se apropió de entre 100 mil a 140 mil Km2 de tierra cultivable y mucho en el Tercer Mundo, igual a entre 5 y 7 veces del área apta para agricultura en la propia Holanda. Por lo tanto, entre cultivos industriales y ganado, aumenta la necesidad de tierras en 400%.
Incrementa la producción de granos y leche en apenas 20%.

La ingeniería genética y el derecho de propiedad internacional roban a las mujeres del Tercer Mundo su creatividad, su capacidad de innovación y su poder de decisión en materia agrícola. Estas mujeres dan la base para la seguridad alimentaria y lo hacen en asociación con otras especies, lo que debe ser preservado y promovido.

Guerra con productos químicos

A G R O – T Ó X I C O S

Después de las guerras mundiales, los químicos de Alemania y Estados Unidos que concibieron la guerra con productos químicos se quedaron con grandes cantidades de éstos almacenados y una gran capacidad de producción. Al recordar que lo que mata gente también mata insectos, pasaron a ofrecer a la agricultura sus venenos. De entre eloscitamos al DDT y al “agente naranja” y de otros colores que destruyeron decenas de millones de kilómetros cuadrados de bosques y cosechas de los “enemigos”.Así surgieron los insecticidas, acaricidas, nematicidas, fungicidas y otros biocidas que llevados al suelo por la lluvia contribuyen a una destrucción aún mayor de la microvida.
Los organismos mayores del suelo, como las lombrices tal vez el mejor aliado del agricultor, desaparecen completamente. La agricultura que debería ser el principal factor de la salud del hombre, es uno de los principales factores de contaminación.
El negocio de los pesticidas se transformó en uno de los mejores y más fáciles, comparable al de las drogas en la actualidad.
Los agrotóxicos, como merecen ser llamados, aplicados en las plantaciones dejan residuos en los alimentos, por lo que la industria se arroga el concepto de “dosis de ingestión diaria admisible”, para lo que millones de animalitos son torturados a muerte todos los años en sus laboratorios, al someterlos a dosis crecientes de tóxicos. Cuando la mitad de la población muere, se supone que este es el “límite” de letalidad.
El arsénico, plomo, bromuro de metilo y DDT fueron promovidos como limpios
por las mismas empresas que ahora defienden la biotecnología. Son los causantes de más del 70% de muertes en países industrializados. Los que los médicos llaman“enfermedades de la opulencia”: ataques al corazón, apoplejías, diabetes y cáncer y aparecerán miles de trastornos sin remedio.
¿Qué sucede después de años de ingestión de un determinado veneno? ¿Cómo
quedan el hígado, el sistema renal, el sistema inmunológico y otros? Proponer una ingestión diaria admisible de venenos es cinismo, pero tiene sentido para la industria química. Cuando las dosis sobrepasan las “aceptables”, siempre le echan la culpa a la víctima, al agricultor por “mal uso” o elevan los “índices aceptables”. Política muy usada en Europa y Estados Unidos.

Tampoco toman en cuenta los efectos de interacción de unos venenos con otros.
Casi siempre los venenos se potencian mutuamente. Tampoco toman en cuenta los
efectos mutagénicos y cancerígenos. Una sola molécula de substancia cancerígena, un solo fotón de radiación ionizante, un solo virus, pueden desencadenar el cáncer o la mutación. Pero la industria química presenta dosis admisible hasta para la Dioxina, el superveneno, el veneno más absurdo que el hombre haya producido.
La mayoría de los agricultores no tenían ni tienen noción de los peligros de los agrotóxicos. Así, continúan manipulándolos junto con las amas de casa en el caso de los insecticidas, las productoras jamás esclarecen alternativas no tóxicas.

Los médicos también son mantenidos en la ignorancia en cuanto a los aspectos
toxicológicos de sus productos. El médico confunde los síntomas y por esto son comunes los tratamientos inadecuados.

Los ciudadanos debemos tomar conciencia sobre este inmenso escándalo para
hacer presión sobre los administradores de la cosa pública y cuando sea necesario, apelara la Justicia.

C I E N C I A Y T E C N O L O G Í A

En términos filosóficos, qué es la Ciencia y qué es la Tecnología?

La Ciencia, con C mayúscula, es un diálogo limpio con el Universo, o sea con la naturaleza. Se apoya en el postulado de que el Universo no es caótico. No existen milagros, misterios insondables, si. Y qué es la Tecnología?. La Tecnología se aprovecha de los conocimientos, de las informaciones que el diálogo limpio dio a la Ciencia para hacer artefactos, instrumentos. Así todo artefacto da algún servicio, el del inventor o de su patrón. Esto tiene que ver con poder, por pequeño o grande que sea.
Con esto, no queremos decir que la técnica sea en si reprochable. Puede ser buena, neutra, perniciosa, dependiendo de los fines que persiga. Pero, mientras la Ciencia lleva a actitudes de respeto, fascinación, amor, voluntad de proteger, la técnica fácilmente cae en la agresión, es lo que predomina en el mundo moderno.
La Ciencia y la Tecnología, claro está, son inseparables. Así como la Tecnología se aprovecha de la Ciencia, ésta no progresa sin la otra, sin telescopios, microscopios, aceleradores de partículas, láser, chips y computadoras, una infinidad de instrumentos de medida cada vez más precisos y sofisticados. El matrimonio es indisoluble, pero es difícil, las partes tienen carácter opuesto. La una es contemplativa, la otra impositiva.
La lata de aluminio para cerveza o gaseosa, usada una sola vez y tirada a la basura o por la ventana del auto, no deja de ser un objeto de gran técnica, pero un absurdo energético. Por las informaciones que tengo, su fabricación consume cerca de un KWH por unidad. También es un crimen ecológico. Este tipo de lata nos fue presentado como una nueva etapa en el progreso pero no se ha hecho ningún esfuerzo para esclarecerle al público consumidor de los costos ecológicos y sociales de esta técnica. En el supermercado, los envoltorios excesivos, super lujosos, con etiquetas engañosas son otra mentira con grandes costos ambientales. Costos perfectamente evitables en el caso de que hubiera “marketing” honesto.

La Ciencia es un valor en sí. Cuanto más profundizamos en el diálogo limpio con el Universo, más nos damos cuenta de su belleza y elegancia. Personalmente, gusto de definir Ciencia como la contemplación de la divina belleza del Universo, sin miedo de la emoción contenida en esta frase. Si, la Ciencia es profundamente emotiva, no es nada fría.
Ella es contemplativa, amorosa, está basada en sentimientos de admiración delante del Gran Misterio. Las leyes del comportamiento de la Naturaleza son universales, inmutables e intransgredibles. Quiere decir que las leyes de la física son las mismas en la galaxia más lejana, que está a billones de años luz de distancia y serán las mismas mientras dure el Universo.

Definicion Agricultura Humanista

AGRICULTURA HUMANISTA

¿Consideraremos a la agricultura orgánica como parte de la agricultura humanista?

Al continuar con el sistema de producción vigente, no solamente se destruye la naturaleza, sino toda la humanidad. Yo SOY el universo no del universo, porque mi conciencia es universal, ese es el poder humano que tenemos. Soy un ciudadano universal.

La agricultura orgánica, agricultura sustentable, agricultura biodinámica, agricultura ecológica, agricultura biológica, es el comienzo de la AGRICULTURA HUMANISTA.

¿Cómo definimos a la agricultura humanista?.

La Agricultura Humanista es limpia, armónica, no discriminatoria, no contamina, solidaria (es decir no competitiva), no tiene fronteras, promueve y respeta la biodiversidad propia de cada localidad. Produce alimentos para una vida saludable y equilibrada. Es sentirse bien con lo que el agricultor hace.

La Agricultura Humanista adapta la producción a la naturaleza, no la naturaleza a la producción, por eso, organiza a la sociedad para integrarse a la armonía de la naturaleza. Se basa en los conocimientos, valores ancestrales e históricos de cada cultura, a la vez que motiva el aprendizaje de la naturaleza e impulsa a la investigación para la innovación. Fortalece la coherencia. Es para el ser humano de hoy y del futuro. Integra a las familias y comunidades vivencialmente.

La forma dicotómica de concebir el mundo separa la realidad entre físico y metafísico, campesinos y citadinos, productores y consumidores. Esto no ayuda a entender la naturaleza. La Agricultura Humanista no solamente es una relación física del Ser Humano con la Naturaleza, sino que trasciende las dimensiones percibibles por los cinco sentidos. Aspira a la realización espiritual humana.

Mi vida es una gota en un gran océano, si me muero esa gota deja de existir como tal, pero, el océano sigue siendo el océano. 

La agricultura sí es reconocida, pero, solamente para exportadores; la agricultura humanista debe ser reconocida como política de estado

La agricultura ecológica

La producción agrícola ecológica

La agricultura ecológica es un sistema de producción que emplea varias prácticas agrícolas utilizando racionalmente los recursos naturales, aplicando abono naturales, haciendo rotación y asociación de cultivos, con la finalidad de reponer, mantener y aumentar la fertilidad natural de los suelos y la diversidad de seres vivos en la finca.

La agricultura ecológica no es una agricultura nueva. Antes de que se empezara a producir de forma convencional (con monocultivos, fertilizantes y veneno químicos) los agricultores practicaban una agricultura respetuosa del medio ambiente, en la cual el estiércol y los restos vegetales eran las únicas fuentes de alimentos para las plantas.
Con el sistema de agricultura ecológica se obtiene productos sanos, con calidad y buen rendimiento y no se hipoteca o se destruye los recursos naturales, se piensa en las generaciones futuras que vendrán: hijos, nietos y sus descendencias.
Para que una finca se convierta en ecológica, es necesario que el agricultor este concientizado de la importancia y los beneficios del sistema, asi como también estar debidamente capacitado en las distintas practicas. Para que esto sea posible se requiere de un cierto tiempo, llamado de conversación de la química a la orgánica. Es muy difícil que un agricultor sea orgánico de la noche a la mañana. Sin embargo, puede ir lentamente convirtiendo su finca en ecológica.

Producción agropecuaria ecológica

La producción agropecuaria ecológica es un sistema donde se utilizan prácticas que no perjudican a la naturaleza, mejoran las condiciones de fertilidad del suelo, benefician a la producción, aumentan el rendimiento, favorecen la salud del agricultor y la de los consumidores de productos agropecuarios.

La producción ecológica significa no solamente dejar de usar productos químicos
(venenos, fertilizantes químicos, abono foliares, hormonas y antibióticos sintéticos)
Sino también poner en práctica todas las técnicas agroecológicas recomendadas en este blog, cambiando las utilizadas en la producción agropecuaria química o convencional.

Muchos productores piensan que realizan producción ecológica cuando dejan de usar los productos químicos y aplican solamente venenos naturales. Sin embargo, las prácticas de producción ecológica deben ser aplicadas en su totalidad con el objetivo de ayudarse entre ellas para prevenir o disminuir el ataque de los insectos perjudiciales y enfermedades y así obtener productos agropecuarios más sanos, mejorando el rendimiento.
Las técnicas de producción ecológica están basadas en un estudio cuidadoso de la naturaleza y de los ciclos de crecimiento, muere y descomposición de la materia orgánica. Entre los principios fundamentales de la producción agropecuaria ecológica se encuentran:
-    Considerar a la finca como un sistema ecológico integral, donde todo puede utilizarse y reutilizarse, disminuyendo al máximo el uso de recursos externos a la finca. Por ejemplo se produce o se emplea los abonos naturales propios ( compost, humus de lombriz, estiércol de animales, abono verdes), antes que comprarlos de otros lugares.
-    Evitar contaminar el ecosistema (personas, animales, plantas, suelo, aire, agua) con fertilizantes y venenos químicos, hormonas, antibióticos, quemas, echar arboles – deforestación, etc.
-    Utilizar en los sistemas de producción animal y de plantas el manejo preventivo de las plagas y enfermedades, mediante una apropiada nutrición del suelo y del animal y el empleo de preparados naturales.
-    Diversificar biológicamente, esto es la biodiversidad para que en su conjunto establezcan un equilibrio natural en la finca y en la comunidad.
-    Permitir al ganado las condiciones de vida que favorezcan el desarrollo normal de su comportamiento natural ( espacio, alimentación, relacionamiento con otros animales, etc)

Espero que sea de ayuda!

Finca agroecológica

PRODUCCIÓN AGROECOLOGICA

PRODUCCION ANIMAL: En la finca agroecológica, las vacas lecheras, los cerdos, las aves de corral y la cría de lombrices permiten cerrar el ciclo productivo, ya que los vegetales que sobran de la cosecha de la huerta orgánica pueden utilizarse en la alimentación del ganado y de las lombrices, cuyas defecaciones vuelven a aprovecharse como abono en la producción de hortalizas.


APICULTULA: Es ideal para la huerta porque existen especies vegetales que son muy atractivas para las abejas; por ej.: la albahaca. Las abejas contribuyen a la polinización natural de muchas especies hortícolas y se crea una interacción entre los vegetales y las abejas.